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E’ un vino bianco DOC ottenuto da un uvaggio di Trebbiano  e  Malvasia, così come previsto dal disciplinare di produzione, di grande complessità olfattiva e gustativa.

Il colore è giallo paglierino brillante. Al  naso si presenta  complesso, equilibrato ed elegante con un  bouquet  intenso ed aromatico, floreale, fruttato con netti sentori di frutta tropicale e gradevoli note speziate e minerali. Al palato è  fresco, morbido e sapido, di buona corposità e persistenza, dotato di grande finezza ed armonia, con un  retrogusto piacevole a ricordare la grande complessità olfattiva.

A tavola è perfetto per accompagnare frutti di mare crudi, crostacei, primi piatti e pietanze a base di pesce, carni bianche, cibi leggeri e verdure.

Scheda info generali

Scheda organolettica



Classificazione"Gironia" Biferno Bianco DOC 2007
Prima annata di produzione1995
UveTrebbiano 70% + Malvasia 10% + Garganica e uve bianche della nostra tenuta 20%
Comune di produzioneCampomarino (CB)
Anno di impianto/ età vigneti1995/2000
Altimetria120 -150 m s.l.m.
Tipologia del terrenofranco argilloso medio impasto
Sistema di allevamentoFilare
Densità di impianto3800-4400 ceppi per Ha
Epoca di vendemmiaUltima settima di settembre prima decade di ottobre.
Fermentazione e MaturazioneLegno (Botti 50 hl) 30% , Acciaio 70%
Epoca dell'imbottigliamentoAprile - Maggio
Gradazione alcolica13,5% vol
Capacità di invecchiamento4 anni
Epoca di massima espressioneDal 2° anno dalla vendemmia

ColoreGiallo paglierino brillante.
OlfattoComplesso con sentori di frutta tropicale, gradevolmente floreale e con piacevoli sentori speziati e minerali.
SaporeFresco, sapido, morbido, armonico ed equilibrato di notevole struttura e persistenza.

Degustazione

Temperatura di servizio8/10° C
AbbinamentoFrutti di mare, crostacei, primi piatti e pietanze di pesce, carni bianche, cibi leggeri e verdure in genere.

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Biferno Gironia


BIFERNO GIRONIA ROSSO – RISERVA+

BIFERNO GIRONIA ROSSO – RISERVA

Biferno, Borgo Di Colloredo, Rosso
BIFERNO GIRONIA ROSATO+

BIFERNO GIRONIA ROSATO

Biferno, Borgo Di Colloredo, Rosato
BIFERNO GIRONIA BIANCO+

BIFERNO GIRONIA BIANCO

Bianco, Biferno, Borgo Di Colloredo

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