ABBINAMENTO: Pizza, salumi, pasta fredda ed al pomodoro, formaggi freschi.
ABBINAMENTO: Pizza, salumi, pasta fredda ed al pomodoro, formaggi freschi.
Gironia Biferno Rosato
Scheda tecnica
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E’ un piacevole ed intrigante vino rosato Doc ottenuto da un uvaggio di Montepulciano (85%) ed Aglianico (15%).
Il colore è rosè vivace, brillante e luminoso. Al naso presenta grande finezza olfattiva, è fragrante e fruttato, con evidenza di ciliegie, amarene e lamponi. Al palato è di gusto pieno, morbido ed equilibrato nella sua piacevole acidità e freschezza, ben strutturato e di ottima persistenza, con retrogusto fruttato e gradevole.
A tavola è compagno ideale per antipasti di salumi, formaggi freschi ed i piatti tipici della dieta mediterranea, pasta al pomodoro e verdure. Ottimo per accompagnare la tradizionale pizza italiana.
Scheda info generali
Scheda organolettica
| Classificazione | "Gironia" Biferno Rosato DOC 2009 |
| Prima annata di produzione | 2001 |
| Uve | Montepulciano 85% + Aglianico 15% |
| Comune di produzione | Campomarino (CB) |
| Anno di impianto/ età vigneti | 2000 |
| Altimetria | 120 -150 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | medio impasto |
| Sistema di allevamento | Filare |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Maturazione | Acciaio 6 mesi |
| Gradazione alcolica | 13.00% vol |
| Capacità di invecchiamento | 3 anni |
| Epoca di massima espressione | Dal 1° anno dalla vendemmia |
| Colore | Rosé vivace e brillante |
| Olfatto | Fruttato, fragrante con freschi sentori di ciliegia, amarena, e lamponi. |
| Sapore | Morbido, equilibrato, armonico, fresco persistente e piacevolmente fruttato. |
Degustazione
| Temperatura di servizio | 8° / 10° C |
| Abbinamento | Pizza, salumi, pasta fredda ed al pomodoro, e formaggi freschi. |
