• Gironia Biferno Rosso (RISERVA)
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Vino Rosso Doc Riserva di grande personalità e struttura ottenuto da uve Montepulciano 80% ed Aglianico 20%, raccolte dai migliori vigneti della tenuta.

Il colore è rosso rubino con lievi riflessi granati, caldo ed intenso. Il profumo è complesso, ampio ed intenso con bouquet di frutta rossa matura, amarena e prugna, e nette note di spezie dolci, vaniglia e liquirizia, con note finali di tostatura e cioccolato. Al palato è rotondo, morbido, caldo e di grande equilibrio con corpo pieno, avvolgente, giustamente tannico e molto persistente.

E’ un vino di grande finezza in cui le sensazioni organolettiche apportate dall’affinamento in barriques, spezie e tostatura, ben si coniugano con il sapore fruttato e di confettura delle uve d’origine.
A tavola è ideale per accompagnare carni rosse, brasati ed arrosti, selvaggina e formaggi stagionati e piccanti.


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Scheda info generali

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Scheda organolettica

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Classificazione"Gironia" Biferno Rosso - RISERVA
Prima annata di produzione1995
UveMontepulciano 80% - Aglianico 20%
Comune di produzioneCampomarino (CB)
Anno di impianto/ età vigneti1990/2000
Altimetria100- 120 m s.l.m.
Tipologia del terrenofranco argilloso medio impasto
Sistema di allevamentoFilare
Epoca di vendemmiaPrima/seconda decade di ottobre.
Maturazione24 mesi in botti di rovere e barriques
Gradazione alcolica13.5% vol
Capacità di invecchiamento10 anni
Epoca di massima espressioneDal 8° anno dalla vendemmia
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ColoreRosso rubino con riflessi granati
OlfattoBouquet etereo, intenso e pieno con note di spezie dolci, vaniglia e liquirizia, con finale di tostatura e cioccolato, e note di confettura e frutti rossi maturi, amarena e prugna.
SaporeMorbido, rotondo ed avvolgente con lieve e dolce tannicità, di grande struttura, persistenza e consistenza gusto-aromatica.

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Degustazione

Temperatura di servizio18 / 20° C
Stappare un'ora prima
AbbinamentoPietanze a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti.
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Biferno Gironia


BIFERNO GIRONIA ROSSO – RISERVA+

BIFERNO GIRONIA ROSSO – RISERVA

Biferno, Borgo Di Colloredo, Rosso
BIFERNO GIRONIA ROSATO+

BIFERNO GIRONIA ROSATO

Biferno, Borgo Di Colloredo, Rosato
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BIFERNO GIRONIA BIANCO

Bianco, Biferno, Borgo Di Colloredo

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