ABBINAMENTO: Piatti di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi.
FALANGHINA
ABBINAMENTO: Piatti di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi.
FALANGHINA
Classici Colloredo - Falanghina
Scheda tecnica
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E’ un vino bianco ottenuto da uve Falanghina vinificate in purezza, dotato di grande personalità e buona aromaticità.
Il colore è giallo brillante scarico con riflessi verdolini. Il profumo è intenso, con decise note fruttate di frutta gialla, gradevolmente floreale e leggermente speziato. Il gusto è fresco per la sua naturale vena acidica, lievemente speziato e minerale, sapido e
persistente di media corposità; al retrogusto ritorna tutta la delicatezza dell’aromaticità delle uve d’origine.
A tavola è perfetto per accompagnare primi e pietanze a base di pesce, pietanze di verdure e formaggi freschi.
Scheda info generali
Scheda organolettica
| Classificazione | Falanghina del Molise DOC |
| Prima annata di produzione | 2000 |
| Uve | Falanghina 100% |
| Comune di produzione | Campomarino (CB) |
| Anno di impianto/ età vigneti | 2000/2005 |
| Altimetria | 100 -120 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Franco argilloso |
| Sistema di allevamento | Filare |
| Epoca di vendemmia | Prima/seconda decade di ottobre |
| Fermentazione e Maturazione | Legno (Botti 50 hl) 30% , Acciaio 70% |
| Gradazione alcolica | 13.00% vol |
| Capacità di invecchiamento | 3 anni |
| Epoca di massima espressione | Dal 1° anno dalla vendemmia |
| Colore | Giallo brillante scarico |
| Olfatto | Profumi frutta gialla, fioreale e speziato |
| Sapore | Fresco, sapido, persistente, lievemente speziato e minerale |
Degustazione
| Temperatura di servizio | 8°C |
| Abbinamento | Piatti di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi |
