T° DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTO: Zuppe saporite, piatti a base di carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
T° DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTO: Zuppe saporite, piatti a base di carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Nobili Vitigni Aglianico
Scheda tecnica
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E’ un vino rosso robusto e di personalità ottenuto da uve Aglianico vinificate in purezza.
Il colore è rosso rubino intenso, con tonalità porpora e lievi riflessi granati. Il bouquet è complesso con note fruttate di mora e prugna matura e piacevoli sensazioni di spezie, vaniglia, cioccolato e caffè tostato. Il gusto è morbido, vellutato, rotondo dolcemente tannico,
di buona corposità e persistenza, con retrogusto piacevole con lievi note di legno affumicato e vaniglia ben affinate nel corso della maturazione del vino. Perfetto abbinamento per zuppe saporite, piatti a base di carni rosse, cacciagione, formaggi e salumi stagionati.
Scheda info generali
Scheda organolettica
| Classificazione | "Aglianico" Terre degli Osci IGT |
| Prima annata di produzione | 2000 |
| Uve | Aglianico 100% |
| Comune di produzione | Campomarino (CB) |
| Anno di impianto/ età vigneti | 2000 |
| Altimetria | 100 -120 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | franco argilloso medio impasto |
| Sistema di allevamento | Filare |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Maturazione | Barriques metà della partita 6 mesi, il resto in acciaio |
| Gradazione alcolica | 13,50% vol |
| Capacità di invecchiamento | 4-5 anni |
| Epoca di massima espressione | Dal 3° anno dalla vendemmia |
| Colore | Rubino con lievi riflessi granata |
| Olfatto | Profumi di frutta matura e di spezie |
| Sapore | Pieno, avvolgente, equilibrato con tannini morbidi |
Degustazione
| Temperatura di servizio | 18 / 20° C |
| Abbinamento | Zuppe saporite, piatti a base di carni rosse, salumi e formaggi stagionati |
