ABBINAMENTO: Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo.
ABBINAMENTO: Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo.
Nobili Vitigni Greco
Scheda tecnica
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Vino bianco ottenute da uve Greco in purezza, ricco di personalità con evidente espressione varietale.
Il colore è paglierino intenso con riflessi dorati e luminosi. Il bouquet è intenso, ricco ed elegante con spiccate note di agrumi e sentori di fiori ginestra, gradevolmente minerale. Il gusto è armonico, morbido, pieno e sapido, di notevole corposità e persistenza con retrogusto fruttato a ricordare piacevoli note di frutti tropicali . Ideale per accompagnare paté, piatti freddi, pesci alla griglia e pasta con condimento a base di funghi o tartufi.
Scheda info generali
Scheda organolettica
| Classificazione | “Greco” Terre degli Osci IGT |
| Prima annata di produzione | 2005 |
| Uve | Greco 100% |
| Comune di produzione | Campomarino (CB) |
| Anno di impianto/ età vigneti | 2000 |
| Altimetria | 120 -150 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | franco argilloso |
| Sistema di allevamento | Filare |
| Epoca di vendemmia | Prima/seconda decade di ottobre |
| Maturazione | Acciaio 6 mesi |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Capacità di invecchiamento | 3-4 anni |
| Epoca di massima espressione | Dal 2° anno dalla vendemmia |
| Colore | Paglierino con riflessi dorati |
| Olfatto | Naso intenso con sentori di agrumi e frutti tropicali, gradevolmente minerale |
| Sapore | Fresco e sapido, pieno e piacevolmente persistente |
Degustazione
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Abbinamento | Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo |
