


ABBINAMENTO: Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo.



ABBINAMENTO: Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo.
Nobili Vitigni Greco
Scheda tecnica
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Vino bianco ottenute da uve Greco in purezza, ricco di personalità con evidente espressione varietale.
Il colore è paglierino intenso con riflessi dorati e luminosi. Il bouquet è intenso, ricco ed elegante con spiccate note di agrumi e sentori di fiori ginestra, gradevolmente minerale. Il gusto è armonico, morbido, pieno e sapido, di notevole corposità e persistenza con retrogusto fruttato a ricordare piacevoli note di frutti tropicali . Ideale per accompagnare paté, piatti freddi, pesci alla griglia e pasta con condimento a base di funghi o tartufi.
Scheda info generali
Scheda organolettica
Classificazione | “Greco” Terre degli Osci IGT |
Prima annata di produzione | 2005 |
Uve | Greco 100% |
Comune di produzione | Campomarino (CB) |
Anno di impianto/ età vigneti | 2000 |
Altimetria | 120 -150 m s.l.m. |
Tipologia del terreno | franco argilloso |
Sistema di allevamento | Filare |
Epoca di vendemmia | Prima/seconda decade di ottobre |
Maturazione | Acciaio 6 mesi |
Gradazione alcolica | 13% vol |
Capacità di invecchiamento | 3-4 anni |
Epoca di massima espressione | Dal 2° anno dalla vendemmia |
Colore | Paglierino con riflessi dorati |
Olfatto | Naso intenso con sentori di agrumi e frutti tropicali, gradevolmente minerale |
Sapore | Fresco e sapido, pieno e piacevolmente persistente |
Degustazione
Temperatura di servizio | 8-10°C |
Abbinamento | Paté e piatti freddi, pesci alla griglia e pasta condita a base di tartufo |